Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот
Исследование гидролиза пектиносодержащего сырья на основе органических кислот Researching of hydrolysis pectin-containing raw from organic acids |
|
| Creator |
Бодров, В. С.
Жила, Л. В. Бойко, О. М. Бодров, В. С. Жила, Л. В. Бойко, О. Н Bodrov, V. Jila, L. Boyko, O. |
|
| Subject |
гідроліз
пектиновмісні речовини гидролиз Пектиносодержащие вещества hydrolysis pectin substance |
|
| Description |
Наведено методику досліджень та аналіз залежності вмісту сухих речовин, вмісту пектину та його здатність утворювати драглі – від температури, тривалості, рН суміші та типу органічних кислот. Приведена методика исследований и анализа зависимости содержания сухих веществ, содержания пектина и его способность образовывать студни - от температуры, продолжительности, рН смеси и типа органических кислот. There are methods of researches and analysis of the dependence of containing dry substance pectin and it’s ability to make jelly due to temperature, continues, pH mixture and type of organic acids. |
|
| Date |
2013-12-24T08:19:47Z
2013-12-24T08:19:47Z 1998 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Бойко, О. М. Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот / О. М. Бойко, Л. В. Жила, B. C. Бодров // Матеріали 64-ої cтудентської наукової конференції : тези доп. - К. : УДУХТ, 1998. — С. 45.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12413 |
|
| Language |
uk_UK
|
|