Запис Детальніше

Проектування прогресивної машинної технології переробки молока на базі ПСП „Лазірки” Оржицького району Полтавської області з дослідженням процесу гомогенізації

NUBIP Library

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Проектування прогресивної машинної технології переробки молока на базі ПСП „Лазірки” Оржицького району Полтавської області з дослідженням процесу гомогенізації
 
Creator Скляр , М.В.
 
Subject 631.3 Сільськогосподарські машини, знаряддя та інструменти
1001 Техніка та енергетика аграрного виробництва (Механізація та електрифікація с.-г.)
Адаптивні прогресивні технології і техніка переробних виробництв
 
Description Вивчено технології переробки молока на молочні продукти та визначено її раціональний варіант. Описано продуктовий розрахунок потреби сировини, та підібрано необхідне технологічне обладнання для лінії виготовлення молочних продуктів. Обгрунтувано компоновку виробничих приміщень, енерго і водопостачання та заходи з охорони праці в цеху. Проаналізовано економічні показники технології переробки молока. Проаналізовано існуючі способи та обладнання для гомогенізації молочних продуктів. Виявлено вплив фізико-механічних властивостей молока та параметрів і режимів роботи гомогенізаторів на ефективність процесу очищення.
 
Date 2010-04-19
 
Type Дисертація
NonPeerReviewed
 
Format application/msword
application/msword
 
Identifier http://elibrary.nubip.edu.ua/1440/1/2010_%D0%A1%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80_%D0%9C.%D0%92..doc
http://elibrary.nubip.edu.ua/1440/2/%D0%A1%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80_%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D1%96%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%97_%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B8.doc
Скляр , М.В. (2010) Проектування прогресивної машинної технології переробки молока на базі ПСП „Лазірки” Оржицького району Полтавської області з дослідженням процесу гомогенізації. Магістра thesis, ННІ якості і стандартизації продовольства та харчових технологій.
 
Relation http://elibrary.nubip.edu.ua/1440/