Проектування прогресивної машинної технології переробки овочів на базі ТОВ „Нива” Кагарлицького р-ну Київської обл. з дослідженням процесу подрібнення
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Проектування прогресивної машинної технології переробки овочів на базі ТОВ „Нива” Кагарлицького р-ну Київської обл. з дослідженням процесу подрібнення
|
|
| Creator |
Фролов , В. А.
|
|
| Subject |
631.3 Сільськогосподарські машини, знаряддя та інструменти
1001 Техніка та енергетика аграрного виробництва (Механізація та електрифікація с.-г.) Адаптивні прогресивні технології і техніка переробних виробництв |
|
| Description |
Вивчено технології переробки овочів на овочеві консерви та визначено її раціональний варіант. Описано продуктовий розрахунок потреби сировини, та підібрано необхідне технологічне обладнання для лінії виготовлення овочевих консервів. Обгрунтувано компоновку виробничих приміщень, енерго, паро і водопостачання та заходи з охорони праці в цеху. Проаналізовано економічні показники технології переробки овочів. Проаналізовано існуючі способи та обладнання для подрібнення овочів. Виявлено вплив фізико-механічних властивостей овочів та параметрів і режимів роботи обладнання на ефективність процесу подрібнення.
|
|
| Date |
2010-04-19
|
|
| Type |
Дисертація
NonPeerReviewed |
|
| Format |
application/msword
application/msword |
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/1441/1/2010_%D0%A4%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2_%D0%92.%D0%90..doc
http://elibrary.nubip.edu.ua/1441/2/%D0%A4%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2_%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BA%D0%B0_%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D1%96%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D1%97_%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B8.doc Фролов , В. А. (2010) Проектування прогресивної машинної технології переробки овочів на базі ТОВ „Нива” Кагарлицького р-ну Київської обл. з дослідженням процесу подрібнення. Магістра thesis, ННІ якості і стандартизації продовольства та харчових технологій. |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/1441/
|
|