Ідентифікація ДНК тваринного походження в м’ясних продуктах та кормах, що зазнали термічної обробки
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Ідентифікація ДНК тваринного походження в м’ясних продуктах та кормах, що зазнали термічної обробки
|
|
| Creator |
СПИРИДОНОВ, В.
МЕЛЬНИЧУК, С. ІЩЕНКО, Л. |
|
| Subject |
Випуск 2010
Переробка і зберігання продукції |
|
| Description |
Розроблено три незалежні тести для видової ідентифікації яловичини, свинини та курятини в м’ясній сировині та в продуктах її переробки, що зазнали термічної обробки, методом ПЛР в реальному часі. Досліджено показники чутливості та специфічності аналізу. Проведено апробацію аналізу на широкому спектрі харчових продуктів. |
|
| Date |
2010-06-07
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6381/1/10vgsoph.pdf
СПИРИДОНОВ, В., МЕЛЬНИЧУК, С., ІЩЕНКО, Л. (2010) Ідентифікація ДНК тваринного походження в м’ясних продуктах та кормах, що зазнали термічної обробки. Продовольча індустрія АПК (3-4). |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6381/
|
|