Протеолитические ферментативные препараты
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Протеолитические ферментативные препараты
|
|
| Creator |
ВИННОВ, А.
|
|
| Subject |
Стандартизація, сертифікація та управління якістю сільськогосподарської продукції
Випуск 2010 |
|
| Description |
Исследован химический состав, определена динамика накопления продуктов микробио- логической порчи белков сырья. Результаты, представленные в статье, могут быть использованы при разработке технологических схем производства рыбных белковых гидролиза-тов с применением фер- ментных препаратов на основе культуральной жидкости Bacillus subtilis. |
|
| Date |
2010-10-08
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6384/1/10akvpfp.pdf
ВИННОВ, А. (2010) Протеолитические ферментативные препараты. Продовольча індустрія АПК (5-6). |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/6384/
|
|