Желирующие заливки для рыбных консервов
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Желирующие заливки для рыбных консервов
|
|
| Creator |
Богомолова, В.
Виннов, А. |
|
| Subject |
664 Харчова примисловість у цілому. Виробництво і консервування харчових продуктів
Наукові праці в інших (в тому числі міжнародних) виданнях |
|
| Description |
Исследовано влияние состава композиции гидроколлоидов на формирование плотных гелей для рыбных консервов и желе. Предложена технология приготовления и внесения заливок для получения желе в рыбные консервы
|
|
| Publisher |
ПП „Видавниче представництво „Паралель”
|
|
| Date |
2011-02-18
|
|
| Type |
Стаття
PeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/10212/1/tmp8.pdf
Богомолова, В., Виннов, А. (2011) Желирующие заливки для рыбных консервов. Продовольча індустрія АПК (2). |
|
| Relation |
http://prodindastri.at.ua/
http://elibrary.nubip.edu.ua/10212/ |
|