Проектування прогресивної машинної технології переробки молока для ТОВ „Агроконтраст” Бородянського р-ну Київської області
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Проектування прогресивної машинної технології переробки молока для ТОВ „Агроконтраст” Бородянського р-ну Київської області
|
|
| Creator |
Бражник, Ігор
|
|
| Subject |
Виробнича спеціалізація
|
|
| Description |
Вивчено технології переробки молока на молочні продукти та визначено її раціональний варіант. Описано продуктовий розрахунок потреби сировини, та підібрано необхідне технологічне обладнання для лінії виготовлення молочних продуктів. Обгрунтувано компоновку виробничих приміщень, енерго і водопостачання та заходи з охорони праці в цеху. Проаналізовано економічні показники технології переробки молока. Проаналізовано існуючі способи та обладнання для виготовлення кисломолочного сиру. Визначення впливу режимів пастеризації молока та обробки білкового згустку на ступінь використання складових частин молока та їх втрати в сироватці
|
|
| Date |
2012-04
|
|
| Type |
Дисертація
NonPeerReviewed |
|
| Format |
application/msword
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/11981/1/%D0%9A%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F_%D0%91%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%BD%D0%B8%D0%BA_2012.doc
Бражник, Ігор (2012) Проектування прогресивної машинної технології переробки молока для ТОВ „Агроконтраст” Бородянського р-ну Київської області. Магістра thesis, НУБіП. |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/11981/
|
|