Ветеринарно-санітарна експертиза молока за наявності залишкових кількостей окремих дезінфекційних засобів.
NUBIP Library
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Ветеринарно-санітарна експертиза молока за наявності залишкових кількостей окремих дезінфекційних засобів.
|
|
| Creator |
Адаменко, Л.В.
|
|
| Subject |
16.00.09-ветеринарно-санітарна експертиза
619 Ветеринарна медицина 637 Продукти тваринництва 614 Суспільне здоров'я та гігієна. Попередження нещасних випадків |
|
| Description |
Подано результати щодо ветеринарно-санітарної експертизи молока за наявності низьких концентрацій (25–400 мкл/л) дезінфекційних засобів. Установлено вплив низьких концентрацій окремих дезінфекційних та мийно-дезінфекційних засобів на активність мікроорганізмів закваскових препаратів для виготовлення молочнокислих продуктів (бактеріального концентрату для ряжанки та СІ-1 для виготовлення йогурту). Вивчено цитотоксичні властивості окремих дезінфекційних та мийно-дезінфекційних засобів на культури клітин легень, шкіри, товстого кишечнику, нирок. Установлено, що результати експериментів in vitro можна використовувати для попередніх висновків щодо токсичності речовини на етапі скринінгу хімічних речовин для створення дезінфектантів, попереднього гігієнічного регламентування тощо та встановлювати органи-мішені токсичного впливу деззасобів на організм людини. Подано результати щодо розробки методики визначення залишкових кількостей дезінфектантів на поверхні технологічного обладнання підприємств із виробництва, переробки та транспортування харчових продуктів та у молоці, яка ґрунтується на визначенні цитотоксичного впливу змивів та проб молока на культурах клітин. |
|
| Date |
2011-12-09
|
|
| Type |
Дисертація
NonPeerReviewed |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://elibrary.nubip.edu.ua/13035/1/%D0%90%D0%B4%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE.pdf
Адаменко, Л.В. (2011) Ветеринарно-санітарна експертиза молока за наявності залишкових кількостей окремих дезінфекційних засобів. PhD thesis, Робота виконана в Національному університеті біоресурсів і природокористування України Кабінету Міністрів України. |
|
| Relation |
http://elibrary.nubip.edu.ua/13035/
|
|