Дослідження впливу тепломасообмінних параметрів на процес екстракції мінеральних речовин із колагенкісткової сировини – субпродуктів птиці
Vernadsky National Library of Ukraine
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження впливу тепломасообмінних параметрів на процес екстракції мінеральних речовин із колагенкісткової сировини – субпродуктів птиці
|
|
| Creator |
Козак, М.М.
Бурова, З.А. Декуша, Г.В. Шаркова, Н.О. |
|
| Subject |
Измерение, контроль, автоматизация тепловых процессов
|
|
| Description |
В статье проанализировано и описано влияние теплофизических параметров на процесс экстракции кальция из коллагенкостного фарша субпродуктов птицы. На основании проведенных опытов выбрано оптимальные теплофизические параметры экстракции. Выведена формула для расчета коэффициента массообмена экстракции кальция в зависимости от времени.
У статті проаналізовано та описано вплив теплофізичних параметрів на процес екстракції кальцію із колаген-кісткового фаршу субпродуктів птиці. На основі проведених досліджень обрано оптимальні теплофізичні параметри екстракції. Bиведено формулу для підрахунку коефіцієнта масообміну екстракції кальцію в залежності від часу. In the study has been analyzed and described the influence of thermophysical parameters on the process of extraction of calcium from collagen-bone stuffing of poultry by-products. On the basis of the conducted experiments the optimum thermophysical parameters of extraction have been chosen. It is also shown out a formula for the calculation of a coefficient of mass exchange of |
|
| Date |
2014-04-15T21:00:16Z
2014-04-15T21:00:16Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дослідження впливу тепломасообмінних параметрів на процес екстракції мінеральних речовин із колагенкісткової сировини – субпродуктів птиці / М.М. Козак, З.А. Бурова, Г.В. Декуша, Н.О. Шаркова // Промышленная теплотехника. — 2010. — Т. 32, № 2. — С. 97-104. — Бібліогр.: 8 назв. — укр.
0204-3602 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/60522 664.48, 641.563 |
|
| Language |
uk
|
|
| Relation |
Промышленная теплотехника
|
|
| Publisher |
Інститут технічної теплофізики НАН України
|
|