Особенности процесса сушки пектиносодержащих материалов
Vernadsky National Library of Ukraine
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Особенности процесса сушки пектиносодержащих материалов
|
|
| Creator |
Снежкин, Ю.Ф.
Шапарь, Р.А. |
|
| Subject |
Теория и практика сушки
|
|
| Description |
В результате экспериментальных исследований установлены оптимальные параметры сушильного агента и разработаны ступенчатые режимы обезвоживания, гарантирующие высокую степень сохранности пектиновых и биологически активных веществ.
За результатами експериментальних досліджень встановлено оптимальні параметри сушильного агента та розроблено ступінчасті режими зневоднення, які гарантують високий ступінь збереження пектинових та біологічних речовин. On the basis of experimental study results we determined the optimal parameters of the drying agent and developed the stage wise dehydration and providing high degree of conservation of pectin and bioactive substances. |
|
| Date |
2014-05-05T07:45:40Z
2014-05-05T07:45:40Z 2006 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Особенности процесса сушки пектиносодержащих материалов / Ю.Ф. Снежкин, Р.А. Шапарь // Промышленная теплотехника. — 2006. — Т. 28, № 3. — С. 25-28. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.
0204-3602 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/61408 664.8.047 |
|
| Language |
ru
|
|
| Relation |
Промышленная теплотехника
|
|
| Publisher |
Інститут технічної теплофізики НАН України
|
|