Удосконалення технології переробки молока за рахунок роторно-динамічних гомогенізаторів моноблочного виконання
Electronic Archive of Sumy State University
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Удосконалення технології переробки молока за рахунок роторно-динамічних гомогенізаторів моноблочного виконання
|
|
| Creator |
Євтушенко, Анатолій Олександрович
Коломієць, В.В. Овчаренко, Михайло Сергійович Папченко, Андрій Анатолійович Евтушенко, Анатолий Александрович Yevtushenko, Anatolii Oleksandrovych Ovcharenko, Mykhailo Serhiiovych Овчаренко, Михаил Сергеевич Папченко, Андрей Анатольевич Panchenko, Andrii Anatoliiovych |
|
| Subject |
теплогенеруючий агрегат
теплогенерирующий агрегат hot generation aggregate гомогенізатор гомогенизатор homogenizer багатофункціональне призначення многофункциональное назначение multipurpose appointment робоче колесо рабочее колесо coordination of characteristics |
|
| Description |
У статті розглянута можливість використання роторно-динамічних гомогенізаторів для удосконалення технології переробки молока шляхом інтенсифікації процесу гомогенізації. Проведено інформаційний огляд конструктивних схем гомогенізаторів. Висвітлено їх переваги та недоліки. Обґрунтована можливість використання математичної моделі для розрахунку енергетичних характеристик агрегату. Наведено результати експериментальних випробувань обладнання з різними конструктивними параметрами при змінному напрямку обертання. // Русск. версия: В статье рассмотрена возможность использования роторно-динамических гомогенизаторов для усовершенствования технологии переработки молока путем интенсификации процесса гомогенизации. Проведен информационный обзор конструктивных схем гомогенизаторов. Рассмотрены их преимущества и недостатки. Обоснована возможность использования математической модели для расчета энергетических характеристик агрегата. Приведены результаты экспериментальных испытаний оборудования с различными конструктивными параметрами при переменном направлении вращения.
The article considers the possibility of using rotary dynamic homogenizers to improve the technology of processing of milk by the intensification of the process of homogenization. The analysis of the benefits of using this equipment. Completed preliminary calculation of the aggregate power consumption based on the method of calculation, selected the optimum size of working bodies of the flow. We present a constructive scheme homogenizer is shown obtained experimental characterization of the unit. |
|
| Publisher |
Видавництво СумДУ
|
|
| Date |
2010-12-22T08:35:42Z
2010-12-22T08:35:42Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Удосконалення технології переробки молока за рахунок роторно-динамічних гомогенізаторів моноблочного виконання [Текст] / А.О. Євтушенко, В.В. Коломієць, М.С. Овчаренко, А.А. Папченко // Вісник Сумського державного університету. Серія Технічні науки. — 2010. — №2. — С. 44-50.
http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/1058 |
|
| Language |
uk
|
|