Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник. (6.8 Mb)
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник. (6.8 Mb)
|
|
| Creator |
Власенко В.В.
Власенко І.Г. Соломон А.М. |
|
| Subject |
Навчальні посібники
Навчальні посібники/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
У посібнику розглянуто основні відомості систематики , морфології, фізіології та гігієни мікроорганізмів. Викладено методи вивчення мікрофлори ґрунту, води, повітря і показані нові підходи до виявлення основних мікроорганізмів. які забруднюють молоко та молокопродукти. Показано роль збудників харчових токсикоінфекцій і санітарно-показових мікроорганізмів при переробці молока і виробництві молочних продуктів харчування. Посібник призначено для студентів стаціонарної та заочної форми навчання, які вивчають мікробіологію молока та молокопродуктів.
|
|
| Date |
2010-11-16
2008-03-11 2006 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/615
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=615
|
|