Оцінка та безпека молока за якістю пастеризації
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Оцінка та безпека молока за якістю пастеризації
|
|
| Creator |
В. В. Власенко
Л. В. Фіалковська В. В. Кольчак |
|
| Subject |
Статті
Том. 2. Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва/ 2009. Випуск ?/ Серія : Сільськогосподарські науки/ Збірник наукових праць Вінницького державного аграрного університету/ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
У статті наведені дані дослідження молока на якість пастеризації за фосфатазною і пероксидазною пробою, що відповідно має суттєве значення до його якості та безпеки при вживанні молокопродуктів.
|
|
| Date |
2010-11-16
2010-11-16 2010 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/2169
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=2169
|
|