Використання нових фітосиропів в технології кисломолочних напоїв з маслянки
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Використання нових фітосиропів в технології кисломолочних напоїв з маслянки
|
|
| Creator |
Ю. Р. Гачак
В. О. Наговська |
|
| Subject |
Статті
2010. Випуск 4 (44)/ Серія: Сільськогосподарські науки / Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
Розглядається питання застосовування вітчизняних фітосиропів "Шипшиновий з горобиною" та "М’ята" в якості солодких наповнювачів в технології кисломолочних напоїв з маслянки. Вивчено, розроблено рецептуру даних кисломолочних напоїв та запропоновано для виробництва з метою розширення вітчизняного асортименту продуктів лікувально-профілактичного призначення.
|
|
| Date |
2011-05-11
2011-05-11 2011 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/3228
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=3228
|
|