Якість свинини при згодовуванні ферментного препарату МЕК-2
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Якість свинини при згодовуванні ферментного препарату МЕК-2
|
|
| Creator |
А. В. Гуцол
|
|
| Subject |
Статті
2013. Випуск 1(71)/ Серія: Сільськогосподарські науки / Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
Показано, що згодовування молодняку свиней на відгодівлі ферментного препарату МЕК-2 зумовлює зменшення в м"язовій тканині вмісту стеаринової кислоти і збільшення пальмітоолеїнової та арахідонової жирних кислот; вірогідно не впливає на показники гідратаційної здатності, рН та інтенсивності забарвлення м"язової тканини.
|
|
| Date |
2013-10-10
2013-10-10 2013 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/6765
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=6765
|
|