Актуальні проблеми вітчизняного сироваріння
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Актуальні проблеми вітчизняного сироваріння
|
|
| Creator |
О. Р. Михайлицька
Н. Б. Сливка І. М. Турчин |
|
| Subject |
Статті
2013. Випуск 3(73)/ Серія: Сільськогосподарські науки / Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
Розглядаються стан та актуальні проблеми вітчизняного сироваріння. Застосування при виробництві сиру ефективних бактеріальних препаратів і молокозсідальних ферментів, впровадження сучасних технологій та обладнання дозволить раціональніше використовувати вихідну сировину з залученням у господарський оборот вторинних ресурсів, а також вирішувати завдання екологічного характеру.
|
|
| Date |
2013-10-17
2013-10-17 2013 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/6875
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=6875
|
|