Обгрунтування режимів сушіння антиоксидантної сировини на основі горохово-морквяної суміші
Репозиторій ВНАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Обгрунтування режимів сушіння антиоксидантної сировини на основі горохово-морквяної суміші
|
|
| Creator |
Вітов Іван Олександрович
|
|
| Subject |
Дипломні роботи, проекти
2016 р./ Дипломні роботи (проекти)/ Вінницький національний аграрний університет/ |
|
| Description |
Робота присвячена дослідження режимів сушіння антиоксидантної горохово-морквяної сировини. Проведений літературний огляд впливу попередньої обробки горохово-морквяної сировини на збереження каротиноїдів. Проведені дослідження направлені на уточнення режимів сушіння із зміною пропорції композиції. Теоретично досліджено тривалість сушіння горохово-морквяної сировини, визначені періоди сушіння та їх коефіцієнти, побудовані узагальнені криві сушіння та швидкості сушіння. На основі проведених досліджень розроблені енергоефективні ступеневі режими сушіння горохово-морквяної сировини, проведення порівняння цих режимів, показані витрати на процес сушіння. |
|
| Date |
2016-02-12
2016-02-12 2016 |
|
| Type |
—
|
|
| Identifier |
http://repository.vsau.org/getfile/10178
|
|
| Language |
uk_UA
|
|
| Relation |
http://repository.vsau.org/card.php?id=10178
|
|