Вплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окиснення
Цифровой репозитарии Национального технического университета "Харьковский политехнический институт" (eNTUKhPIIR)
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окиснення
|
|
| Creator |
Білоус, О. В.
Демидов, Ігор Миколайович |
|
| Subject |
екстракція
сировина антиоксидантна сила жировмісні продукти хімічний склад харчування extraction sunflower oil vegetable extracts oxidation processes |
|
| Description |
У статті розглядається вплив рослинних антиоксидантів на стабілізацію олій до процесів окиснення. Підібрана рослинна сировина та виявлені раціональні умови проведення процесу екстракції. Досліджено властивості отриманих екстрактів та проаналізовано їх антиоксидантну силу
This article examines the plant antioxidants effecting the stabilization ability of oils to oxidation. Fitted the herbs and found the rational conditions of the extraction process. Explored qualities of the obtained extracts and analyzed their antioxidant force |
|
| Date |
2014-09-25T09:50:32Z
2014-09-25T09:50:32Z 2014 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Білоус О. В. Вплив рослинних екстрактів на стабілізацію соняшникової олії до процесів окиснення / О. В. Білоус, І. М. Демидов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 113-117.
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9006 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
НТУ "ХПІ"
|
|