Вплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення олії
Цифровой репозитарии Национального технического университета "Харьковский политехнический институт" (eNTUKhPIIR)
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення олії
|
|
| Creator |
Добрунов, Д. Є.
Перевалов, Леонід Іванович Півень, Олена Миколаївна |
|
| Subject |
олія екстракційна
білок харчовий пелюстка розчинник гексан етанол установка кавітаційна extraction oil edible protein hexane ethanol cavitation facility |
|
| Description |
В даній статті розглянуто технологію переробки пелюстки з ядра соняшника, отриманого обрушуванням попередньо охолодженого насіння соняшника та обрушуванного за звичайною технологією безлушпинного ядра соняшника, з метою отримання харчового білку та харчової олії. Досліджено можливість отримання олії та білкового продукту «прямою» екстракцією. Переробка (екстракція) здійснювалась у кавітаційній установці. В процесі роботи було використано чисті розчинники гексан та етиловий спирт
The article describes a new processing technology of petals and dehulled kernels obtained from sunflower seeds. The aim of the work is to obtain an edible protein and edible oil. Recycling (cavitation treatment) was carried out in the cavitation facility. The authors used pure solvents such as hexane and ethanol |
|
| Date |
2014-09-26T08:05:26Z
2014-09-26T08:05:26Z 2014 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Добрунов Д. Є. Вплив попередньої підготовки безлушпинного ядра соняшника на ступінь вилучення олії / Д. Є. Добрунов, Л. І. Перевалов, О. М. Півень // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 16 (1059). – С. 140-144.
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/9033 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
НТУ "ХПІ"
|
|