Соіммобілізація амілолітичних ферментів – амілаз та глюкоамілаз на катіонактивних смолах КУ-2-8 для повного гідролізу крохмалю та декстринів
Цифровой репозитарии Национального технического университета "Харьковский политехнический институт" (eNTUKhPIIR)
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Соіммобілізація амілолітичних ферментів – амілаз та глюкоамілаз на катіонактивних смолах КУ-2-8 для повного гідролізу крохмалю та декстринів
|
|
| Creator |
Омельченко, В. С.
Кричковська, Лідія Василівна |
|
| Subject |
харчова промисловість
іммобілізація ферментів стабільність кінцевого продукту декрохмалізація соку катіонобмінні смоли адсорбція десорбція біокаталізатор |
|
| Description |
Проведено досліди щодо іммобілізації та підвищення стабільності препаратів амілолітичних ферментів для декрохмалізації яблучного відновленого соку та ультра фільтрованого концентрату. Було досліджено параметри операційних умов роботи ферменту , іммобілізованого на носіях, котрі мають найбільше значення у промислових умовах. The investigations of immobilization and increasing of amylolityc ferments preparations stability for starch hydrolysis in apple renewed juice and ultrafiltrated concentrate. The parameters of operational conditions of ferment activity immobilized on the carriers that have got the most importance in industrial conditions. |
|
| Date |
2014-12-16T13:02:59Z
2014-12-16T13:02:59Z 2011 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Омельченко В. С. Соіммобілізація амілолітичних ферментів – амілаз та глюкоамілаз на катіонактивних смолах КУ-2-8 для повного гідролізу крохмалю та декстринів / В. С. Омельченко, Л. В. Кричковська // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2011. – № 9. – С. 13-17.
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/10902 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
НТУ "ХПІ"
|
|