Оптимізація процесу екстракції біологічно активних речовин, виділених з листя кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg)
Наукові журнали НАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Оптимізація процесу екстракції біологічно активних речовин, виділених з листя кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg)
Оптимизация процесса экстракции биологически активных веществ, выделенных из листьев одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale Wigg) THE OPTIMIZING THE EXTRACTION PROCESS OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES OBTAINED FROM DANDELION LEAVES (TARAXACUM OFFICINALE WIGG) |
|
| Creator |
Kosogolova, Ludmila; National Aviation University
Polishchuk, Bogdana; National Aviation University Kryvutenko, Iryna; National Aviation University Yablonska, Kateryna; National Aviation University Romanova, Zoriana; National University of food technologies Hurska, Olena; National Aviation University |
|
| Subject |
—
кульбаба лікарська (Taraxacum officinale Wigg), біологічно активна речовина, аскорбінова кислота, екстракція, ультразвук 537.531:54-056:635.49 — одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg); биологически активное вещество; аскорбиновая кислота; экстракция; ультразвук 537.531:54-056:635.49 — dandelion officinalis (Taraxacum officinale Wigg); biologically active substance; ascorbic acid; extraction; ultrasound 537.531:54-056:635.49 |
|
| Description |
Мета: оптимізувати процес виділення біологічно активних речовин з листя кульбаби лікарської. Методи: Розглянуто різні методи виділення біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg.), в тому числі обробка ультразвуком, що проводили при потужностях 4, 5 та 6 Вт/м2 протягом 5, 10, 15, 20, 25 хв. Результати: Отримано водні екстракти кульбаби лікарської (Taraxacum oficinale Wigg.) для виділення з них біологічно активних речовин, а саме вітаміну С. Підібрано оптимальні умови для процесу екстрагування: співвідношення сировина:екстрагент 1:20, час екстракції – 30 хв, температура – 25 °C. Екстракцію проводили дистильованою водою. Обговорення: Досліджено, що при екстрагуванні з лікарської рослинної сировини відбувається дифузія біологічно активних речовин із внутрішніх структур частинки матеріалу. Цей процес має свої особливості. Перш за все, наявність пористої перегородки, міжклітинного простору і клітинних ходів знижує швидкість дифузії. По-друге, у пори перегородки можуть проникати лише ті речовини, частинки яких не перевищують розмірів пор. А також характерним є явище десорбції, що спостерігається в клітині після проникнення в неї екстрагента. Визначено оптимальні умови екстрагування біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg): - екстрагент-вода; - співвідношення сировина-екстрагент (1:20); - час настоювання 30 хв; - температура 25 °C. Ультразвукові коливання оптимізують процес виділення вітаміну С з екстрактів листя кульбаби лікарської і в результаті цього встановлено, що найбільший вихід аскорбінової кислоти при обробленні екстрактів ультразвуком протягом 25 хв з потужністю 6 Вт/м2 і становить 0,076 мг на 100г продукту.
Цель: оптимизировать процесс выделения биологически активных веществ из листьев одуванчика лекарственного. Методы: Рассмотрены различные методы выделения биологически активных веществ из одуванчика лекарственного (Taraxacum oficinale Wigg.), в том числе обработка ультразвуком, проводившие при мощностях 4, 5 и 6 Вт / м2 в течение 5, 10, 15, 20, 25 мин. Результаты: Получено водные экстракты одуванчика лекарственного (Taraxacum oficinale Wigg.) для выделения из них биологически активных веществ, а именно витамина С. Подобраны оптимальные условия для процесса экстрагирования: соотношение сырье:экстрагент 1:20, время экстракции - 30 мин, температура - 25 °C. Экстракцию проводили дистиллированной водой. Обсуждение: Доказано, что при экстрагировании из лекарственного растительного сырья происходит диффузия биологически активных веществ из внутренних структур частицы материала. Этот процесс имеет свои особенности. Прежде всего, наличие пористой перегородки, межклеточного пространства и клеточных ходов снижает скорость диффузии. Во-вторых, в поры перегородки могут проникать только те вещества, частицы которых не превышают размеров пор. А также характерно явление десорбции, что наблюдается в клетке после проникновения в нее экстрагента. Определены оптимальные условия извлечения биологически активных веществ из одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale Wigg): - экстрагент-вода; - соотношение сырье-экстрагент (1:20) - время настаивания 30 мин - температура 25 ° C. Ультразвуковые колебания оптимизируют процесс выделения витамина С из экстрактов листьев одуванчика лекарственного и в результате этого установлено, что наибольший выход аскорбиновой кислоты при обработке экстрактов ультразвуком в течение 25 мин с мощностью 6 Вт / м2 и составляет 0,076 мг на 100г продукта. Purpose: to optimize the process of separation of biologically active substances from medicinal dandelion leaves. Methods: Different methods for the selection of biologically active substances from the medicinal dandelion (Taraxacum oficinale Wigg.), Including ultrasound treatment, were performed at 4, 5 and 6 W/m2 at 5, 10, 15, 20, 25 minutes. Results: The aquatic extracts of dandelion officinalis (Taraxacum officinale Wigg) have been obtained for selecting biologically active substances, namely vitamin C. The optimal conditions for the extraction process are chosen: the ratio of raw material:extractant 1:20, extraction time - 30 minutes, temperature - 25 ° C . The extraction was performed with distilled water. Discussion: It was investigated that the extraction of medicinal plant material results in the diffusion of biologically active substances from the internal structures of the material particle. This process has its own peculiarities. First of all, the presence of porous septum, intercellular space and cellular movements reduces the diffusion rate. Secondly, in the porous partition, only those substances whose particles do not exceed pore sizes can penetrate. Also, the phenomenon of desorption observed in the cell after penetration of the extractant into it is characteristic. The optimal conditions for the extraction of biologically active substances from medicinal dandelion (Taraxacum officinale Wigg) were determined: - extractant water; - ratio of extractive raw material (1:20); - time of infusion 30 minutes; - temperature 25 °C. Ultrasonic fluctuations optimize the process of vitamin C extraction from dandelion leaf extracts and as a result, it has been found that the highest yield of ascorbic acid in extracts treatment by ultrasound for 25 minutes with a power of 6 W/m2 and is 0.077 mg per 100 g of product. |
|
| Publisher |
National Aviation University
|
|
| Contributor |
—
— — |
|
| Date |
2018-02-02
|
|
| Type |
—
— — |
|
| Format |
application/pdf
application/pdf application/pdf |
|
| Identifier |
http://jrnl.nau.edu.ua/index.php/visnik/article/view/12187
10.18372/2306-1472.73.12187 |
|
| Source |
Proceedings of the National Aviation University; Том 73, № 4 (2017); 81-87
Вестник Национального авиационного университета; Том 73, № 4 (2017); 81-87 Вісник Національного Авіаційного Університету; Том 73, № 4 (2017); 81-87 |
|
| Language |
en
|
|
| Rights |
// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "jrnl.nau.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з такими умовами:Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "jrnl.nau.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "jrnl.nau.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e// o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "jrnl.nau.edu.ua"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e |
|