Влияние фазового состояния на взаимную растворимость наноструктурированной воды и сахарозы
Vernadsky National Library of Ukraine
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Влияние фазового состояния на взаимную растворимость наноструктурированной воды и сахарозы
|
|
| Creator |
Крупская, Т.В.
Борисенко, Н.В. Туров, В.В. |
|
| Subject |
Хімія
|
|
| Description |
Методом низкотемпературной ¹Н ЯМР спектроскопии изучено состояние воды в гидратированном порошке сахарозы, ее охлажденном расплаве и композитной системе, содержащей нанокремнезем А-300 и сахарозу в соотношении 3 : 1. Показано, что адсорбция воды в композите не сопровождается процессом растворения в межфазной воде иммобилизированной на поверхности SiO₂ сахарозы. Выявлен эффект повышения растворимости сахарозы при помещении композита в среду дейтерохлороформа. Методом низькотемпературної ¹Н ЯМР спектроскопії вивчено стан води в гідратованому порошку сахарози, її охолодженому розплаві та композитній системі, яка містить нанокремнезем А-300 і сахарозу в співвідношенні 3 : 1. Показано, що адсорбція води в композиті не супроводжується процесом розчинення в міжфазній воді іммобілізованої на поверхні SiO₂ сахарози. Виявлено ефект підвищення розчинності сахарози при додаванні до композита дейтерохлороформу. The state of water in a hydrated sucrose powder, its cooled melt, and the composite system containing nanosilica A-300 and sucrose in a ratio of 3 : 1 is studied by low-temperature ¹H NMR spectroscopy. It is shown that the adsorption of water in the composite is not accompanied by the dissolution of the sucrose immobilized on the SiO₂ surface in the interphase water. The effect of increasing the solubility of sucrose upon placing the composite in a deuterochloroform medium is revealed. |
|
| Date |
2018-01-23T18:45:14Z
2018-01-23T18:45:14Z 2017 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Влияние фазового состояния на взаимную растворимость наноструктурированной воды и сахарозы / Т.В. Крупская, Н.В. Борисенко, В.В. Туров // Доповіді Національної академії наук України. — 2017. — № 12. — С. 83-89. — Бібліогр.: 9 назв. — рос.
1025-6415 DOI: doi.org/10.15407/dopovidi2017.12.083 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/129631 544.7:547.458.233.32:544.032.733:664.127.7 |
|
| Language |
ru
|
|
| Relation |
Доповіді НАН України
|
|
| Publisher |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
|
|