Аналіз технологічних схем виробництва питного молока
CUNTUR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Аналіз технологічних схем виробництва питного молока
Анализ технологических схем производства питьевого молока Analysis of the technological schemes of milk production |
|
| Creator |
Корж, Ю. В.
Korzh, Y. V. Базак, В. С. Bazak, V. S. Горбенко, Олена Андріївна Горбенко, Елена Андреевна Gorbenko, Olena |
|
| Subject |
гомогенізація
пастеризація нормалізація сепаратор гомогенизация пастеризация нормализация homogenization pasteurization normalization |
|
| Description |
В статті розглянуто технологічні схеми виробництва питного молока. Також визначено переваги та недоліки кожного з них та доцільність використання в умовах малих підприємств. В статье рассмотрены технологические схемы производства питьевого молока. Также определены преимущества и недостатки каждого из них и целесообразность использования в условиях малых предприятий. The article considered the technological schemes of drinking milk production. It also identifies the advantages and disadvantages of each of them and the feasibility of using it in conditions of small businesses. |
|
| Date |
2018-04-26T09:09:04Z
2018-04-26T09:09:04Z 2017 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Корж Ю. В. Аналіз технологічних схем виробництва питного молока [Електронний ресурс] / Ю. В. Корж, В. С. Базак, О. А. Горбенко // Перспективна техніка і технології – 2017 : матеріали ХIII Міжнародної науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 27-29 вересня 2017 р., м. Миколаїв / Міністерство освіти і науки України ; Миколаївський національний аграрний університет. – Миколаїв : МНАУ, 2017. – С. 5-12.
http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/3337 |
|
| Language |
other
|
|
| Format |
application/pdf
|
|