Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста
CUNTUR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста
Technical re-engineering for PE “Khlibodar” bakery with modernization of model IBIS MW 300 dough kneading machine and examination of design features influence of the kneading tools on dough quality characteristics |
|
| Creator |
Хом’як, Олег Сергійович
Khomyak, Oleg |
|
| Subject |
8.05050313
Обладнання переробних та харчових виробництв тісто dough замішування kneading в’язкість viscosity 664.65 |
|
| Description |
Хом'як О.С. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Хом'як О.С.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с.
Досліджено процес замішування тіста в тістомісильній машині та розроблено заходи з технічного переоснащення цеху по виготовленні хлібобулочних виробів The kneading process at the dough kneading machine is examined and the arrangements for technical re-engineering of bakery are worked out |
|
| Date |
2014-08-28T10:07:07Z
2014-08-28T10:07:07Z 2014-08-28T10:07:07Z |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319
|
|
| Language |
uk
|
|
| Coverage |
Тернопіль
|
|
| Publisher |
Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
|
|