Зміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту
CUNTUR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Зміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту
Change of organoleptic characteristics of cottage cheese depending on the dose of bringing cellulose from sesame seeds |
|
| Creator |
Наговська, Володимира
Гачак, Юрій Білик, Оксана Харенко, Христина Nagovska, Volodymyra Hachack, Yurij Bilyk, Oksana Harenko, Hrystyna |
|
| Contributor |
Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького, Україна
|
|
| Subject |
637.38.4
|
|
| Date |
2015-12-21T14:35:36Z
2015-12-21T14:35:36Z 2015-10-08 2015-10-08 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Зміна органолептичних показників кисломолочного сиру залежно від дози внесеної клітковини з насіння кунжуту / Володимира Наговська, Юрій Гачак, Оксана Білик, Христина Харенко // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 92. — (Секція харчові технології).
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6463 Nagovska V., Hachack Y., Bilyk O., Harenko H. (2015) Zmina orhanoleptychnykh pokaznykiv kyslomolochnoho syru zalezhno vid dozy vnesenoi klitkovyny z nasinnia kunzhutu [Change of organoleptic characteristics of cottage cheese depending on the dose of bringing cellulose from sesame seeds]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 92 [in Ukrainian]. |
|
| Language |
uk
|
|
| Relation |
Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" |
|
| Rights |
© Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015
|
|
| Format |
92
|
|
| Coverage |
8-9 жовтня 2015 р.
8-9 October 2015 Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
|
| Publisher |
ТНТУ
TNTU |
|