Біфідовмісна молочна сироватка – цінний фізіологічно функціональний харчовий інгредієнт
Цифровой репозитарии Национального технического университета "Харьковский политехнический институт" (eNTUKhPIIR)
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Біфідовмісна молочна сироватка – цінний фізіологічно функціональний харчовий інгредієнт
|
|
| Creator |
Ткаченко, Наталія Андріївна
Некрасов, Павло Олександрович Лукіна, Л. А. |
|
| Subject |
білкові продукти функціонального призначення
властивості пробіотичні бакконцентрати біфідобактерії лактобактерії показники органолептичні |
|
| Date |
2019-03-12T13:32:33Z
2019-03-12T13:32:33Z 2015 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Ткаченко Н. А. Біфідовмісна молочна сироватка – цінний фізіологічно функціональний харчовий інгредієнт / Н. А. Ткаченко, П. О. Некрасов, Л. А. Лукіна // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 8-11 вересня 2015 р. – Харків : ХДУХТ, 2015. – С. 323-324.
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40176 |
|
| Language |
uk
|
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Publisher |
Харківський державний університет харчування та торгівлі
|
|