Запис Детальніше

Прискорення процесу відстоювання яблучного соку з використанням парконденсаційної кавітації

ENPUIR - електронний архів наукових публікацій Національного педагогічного університету імені М. П. Драгоманова

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Прискорення процесу відстоювання яблучного соку з використанням парконденсаційної кавітації
 
Creator Лазарів, Ігор Романович
Копиленко, Анатолій Васильович
Жеплінська, Марія Михайлівна
 
Subject процес
відстоювання
конденсація
кавітація
яблучний сік
процесс
отстаивание
конденсация
кавитация
яблочный сок
process
creaming
condensation
cavitation
Apple juice
664.1.48
 
Description В тезах доповіді представлені результати обробки яблучного соку паровою і конденсаційною кавітацією з метою отримання прозорого соку з мінімальними затратами часу. Обороблення парою соку проводилось при різних потенціалах пари, в результаті чого було встановлено оптимальний режим оброблення і представлені результати по вмісту аскорбінової кислоти в обробленому соці.
тезисах доклада представлены результаты обработки яблочного сока паровой и конденсационной кавитацией с целью получения прозрачного сока с минимальными затратами времени. Обороблення парой сока проводилось при различных потенциалах пары , в результате чего было установлено оптимальный режим обработки и представлены результаты по содержанию аскорбиновой кислоты в обработанном соке.
In the theses of the report presents the results of the processing of apple juice and condensing steam cavitation to obtain clear juice with minimal cost time. Oboroblennya steam juice conducted at different potentials steam, resulting in optimal mode is set and processing the results on the content of ascorbic acid in processed juice.
 
Date 2016-05-31T06:20:09Z
2016-05-31T06:20:09Z
2016-04
 
Type Other
 
Identifier Лазарів, І.Р. Прискорення процесу відстоювання яблучного соку з використанням пароконденсаційної кавітації /І.Р. Лазарів, А.В. Копиленко, М.М.Жеплінська // Збірник тез доповідей ІХ міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених «Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання» (18-19 квітня 2016р.). – К.: НТУУ «КПІ», 2016. – С.114-115.
http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/10202
 
Language uk
 
Publisher НТУУ "КПІ"