Дослідження закономірності кінетики сушіння пивних дріжджів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження закономірності кінетики сушіння пивних дріжджів
Исследование закономерности кинетики сушки пивных дрожжей Investigation of the kinetics of drying patterns of brewer's yeast |
|
| Creator |
Якобчук, Р. Л.
Якобчук, Р. Л. Yakobchuk, R. Яровий, В. Л. Яровой, В. Л. Yaroviy, V. Малецька, К. Д. Малецкая, К. Д. Maletska, K. |
|
| Subject |
Кінетика процесу сушіння
пивні дріжджі тонкий шар криві сушіння і температури потік теплоносія Кинетика процесса сушки пивные дрожжи тонкий слой кривые сушки и температуры поток теплоносителя Kinetics process of drying beer yeast thin layer curve dryings and temperatures stream of the heat-carrier |
|
| Description |
Досліджено кінетику процесу сушіння пивних дріжджів у тонкому шарі і одиничних краплин. Отримано експериментальні криві зміни температури і маси тонкого шару дріжджів від тривалості сушіння й температури теплоносія, а також температурні криві сушіння одиничних краплин у потоці теплоносія.
Исследована кинетика процесса сушки пивных дрожжей в тонком слое и единичных капель. Получены экспериментальные кривые изменения температуры и массы тонкого слоя дрожжей от продолжительности сушки и температуры теплоносителя, а также температурные кривые сушки единичных капель в потоке теплоносителя. It is investigated kinetics process of drying of beer yeast in a thin layer and individual drops. It is received experimental curve changes of temperature and weights of a thin layer of yeast from duration of drying and temperatures of the heat-carrier, and also temperature curve dryings of individual drops in a stream of the heat-carrier. |
|
| Publisher |
Наукові праці Національного університету харчових технологій. № 20. - К.: НУХТ, 2007.
|
|
| Date |
2012-01-27T10:41:16Z
2012-01-27T10:41:16Z 2006 |
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/136
|
|
| Language |
other
|
|