Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного
Криоскопическая температура смесей на основе творога Determination of cryoscopic temperature of mixtures is on the basis of cheese soul-milk |
|
| Creator |
Грек, О. В.
Грек, Е. В. Grek, O. Тимчук, А. В. Тимчук, А. В. Tymchuk, A. |
|
| Subject |
кріоскопічна температура
суміші на основі сиру кисломолочного з рослинними інгредієнтами заморожування борошно рисове та борошно рисове екструзійне Криоскопическая температура смеси на основе творога с растительными ингредиентами замораживания мука рисовая и мука рисовое экструзионная cryoscopic temperature mixtures on the basis of cheese soul-milk with vegetable ingredients freezings a flour is rice and flour rice ekstruziyne |
|
| Description |
У статті наведено результати вимірювань кріоскопічних температур сумішей на основі сиру кисломолочного з рослинними інгредієнтами. Отримані дані доцільно використовувати для уточнення режимів низькотемпературної обробки та розрахунків кількості вимороженої вологи при визначеній температурі. В статье приведены результаты измерений криоскопических температур смесей на основе творога с растительными ингредиентами. Получены данные целесообразно использовать для уточнения режимов низкотемпературной обработки и расчетов количества выморозившей влаги при определенной температуре. In the article the results of measurings of cryoscopic temperatures of mixtures are resulted on the basis of cheese soul-milk with vegetable ingredients. Information is got it is expedient to use for clarification of the modes of low temperature treatment and calculations of amount of freezing out moisture at a certain temperature.
|
|
| Date |
2012-03-26T15:06:04Z
2012-03-26T15:06:04Z 2011 |
|
| Identifier |
Грек, О. В. Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного / О. В. Грек, А. В. Тимчук // Продовольча індустрія.– 2011. - № 3. - С. 20–23.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/513 |
|