Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві
Fermentative hydrolysis regimes optimization of grain compounds in alcohol production Оптимизация режимов ферментативного гидролиза составных частей зерна в спиртовом производстве |
|
| Creator |
Левандовський, Л. В.
Мудрак, Т. О. Глускіна, Т. С. Шиян, П. Л. Levandovskiy, L. Mudrak, T. Gluskina, T. Shiyan, P. Левандовский, Л. В. Мудрак, Т. Е. Глускина, Т. С. Шиян, П. Л. |
|
| Subject |
Ферментні препарати, спиртове виробництво, низькотемпературне розварювання сировини, оцукрювання, зброджування, дозріла бражка.
Enzymatic preparations, spirit’s preparation, low-level regime of boil soft, sac-charification, fermentation, fermented wash. Ферментные препараты, спиртовое производство, низкотемпературное разваривание сырья, осахаривание, сбраживание, зрелая бражка. |
|
| Description |
Досліджено можливість та особливості використання ферментних препаратів Гітемпаза 2ХL, Олокласт DGS та Біоцелюлаза W у технології спирту із крохмалевмісної сировини. Оптимізовано технологічні режими низькотемпературного розварювання сировини при застосуванні цих ферментних препаратів із забезпеченням нормативного виходу спирту із 1 т умовного крохмалю. The possibility and features of enzymatic preparations using, for example Gitempaza 2XL, Oloclast DGS and Biocellulаse W for spirit’s preparation from starch-containing materials are investigated. The technologic regimes for low-temperature grain cooking at these enzymes preparations using with normative supporting of alcohol outcomes from 1 ton of relative starch is optimized. Исследована возможность и особенности использования ферментных препаратов Гитемпаза 2ХL, Олокласт DGS и Биоцеллюлаза W в технологии спирта из крахмалсодержащего сырья. Оптимизированы технологические режимы низкотемпературного разваривания сырья при использовании этих ферментных препаратов с обеспечением нормативного выхода спирта из 1 т условного крахмала. |
|
| Date |
2012-03-26T19:14:49Z
2012-03-26T19:14:49Z 2011 |
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/526
|
|
| Language |
other
|
|