Интенсификация сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Интенсификация сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей
Інтенсифікація зброджування мелясного сусла з рециркуляцією дріжджів The intensification of molasses mash fermentation with yeast recirculation |
|
| Creator |
Олийничук, С. Т.
Олійнічук, С. Т. Oliynichuk, S. Левандовский, Л. В. Левандовський, Л. В. Levandovskiy, L. Коваленко, А. Д. Коваленко, А. Д. Kovalenko, A. D. Янчевский, В. К. Янчевський, В. К. Yanchevskiy, V. |
|
| Subject |
технология
спиртовое брожение мелассное сусло технологія мелясне сусло рециркуляція дріжджів рециркуляция дрожжей спиртове бродіння technology alcoholic fermentation melyasne wort yeast recycling |
|
| Description |
Создание повышенной концентрации дрожжей в бражке (до 60 г/л) за счет их рециркуляции в анаеробной стадии позволяет эффективно сбраживать концентрированное ( 27,5% сухих веществ) мелассное сусло.
Створення підвищеної концентрації дріжджів у бражці (до 60 г/л) шляхом їх рециркуляції в анаеробній стадії забезпечує ефективне зброджування концентрованого (27,5% сухих речовин) мелясного сусла. The increase of yeast concentration in a distiller’s wort (up to 60 g/l) by their recirculation at the anaerobe stage provides the efficient fermentation of concentrated (27,5% of dry substance) molasses mash. |
|
| Date |
2012-06-21T11:23:06Z
2012-06-21T11:23:06Z 1982 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Олийничук, С. Т. Интенсификация сбраживания мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей / С. Т. Олийничук, Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский // Ферментная и спиртовая промышленность.- 1982. - № 3. - С. 5-8.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1723 |
|
| Language |
other
|
|