Солод – незмінна сировина харчової промисловості
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Солод – незмінна сировина харчової промисловості
Солод - неизменное сырье пищевой промышленности Malt - constant raw materials of food industry |
|
| Creator |
Білик, О. А.
Билык, Е. А. Bilyk, O. Соколенко, А. І. Соколенко, А. И. Sokolenko, A. Бабіч, О. В. Бабич, О. В. Babich, O. V. Леус, Р. М. Леус, Р. Н. Leus, R. |
|
| Subject |
солод
солод malt солодові екстракти житній солод пшеничний солод технологія концентрат квасного сусла солодовые экстракты ржаной солод пшеничный солод технология концентрат квасного сусла malt extract rye malt wheat malt technology kvass wort concentrate |
|
| Description |
Наведено асортимент солоду, технологію виробництва солоду з зазначенням призначення технологічних етапів, вказано можливості застосування солодових продуктів в харчових технологіях.
Приведены ассортимент солода, технология производства солода с указанием назначения технологических этапов, указанны возможности применения солодовых продуктов в пищевых технологиях. Given the range of malt, the technology of the production of malt with the indication of destination technological stages, given the possibility of application of malt products in food technologies. |
|
| Date |
2012-06-26T07:53:30Z
2012-06-26T07:53:30Z 2011 |
|
| Identifier |
Солод - незамінна сировина харчової промисловості / А. І. Соколенко, О. А. Білик, О. В. Бабіч, Р. М. Леус // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 35-36.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1845 |
|
| Language |
uk_UK
|
|