Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти
Получение фруктозо-инулоолигосахаридних сиропов гидролизом инулина цикория в присутствии лимонной кислоты Reception-fructose syrup inuloolihosaharyds hydrolysis of chicory inulin in the presence of citric acid |
|
| Creator |
Попова, І. В.
Лезенко, Г. О. Хомічак, Л. М. Мірошник, В. О. Попова, И. В. Лезенко, Г. А. Хомичак, Л. М. Мирошник, В. А. Popova, I. V. Lezenko, G. Homichak, L. Miroshnik, V. |
|
| Subject |
Інулін, фруктоза, фруктани, швидкість гідролізу, кінетика гідролізу, лимонна кислота.
Инулин, фруктоза, фруктаны, скорость гидролиза, кинетика гидролиза, лимонная кислота. Іnulin, fructose, fruktans, the rate of hydrolysis kinetics of hydrolysis, citric acid. |
|
| Description |
Встановлені оптимальні умови процесу добування фруктозо-інулоолігосахаридних продуктів, розроблена технологічна схема переробки свіжих коренеплодів та порошку сушеного цикорію.
Установлены оптимальные условия процесса получения фруктозо-инулоолигосахаридних продуктов, разработана технологическая схема переработки свежих корнеплодов и порошка сушеного цикория. The optimum process conditions obtaining fructose-inuloolihosaharyds products designed flowsheet processing fresh roots and dried chicory powder. |
|
| Publisher |
«Цукор України»
|
|
| Date |
2012-09-18T13:15:43Z
2012-09-18T13:15:43Z 2007 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Київ ,«Цукор України», 2007, №3(52),С.30 –32
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2686 |
|
| Language |
other
|
|
| Relation |
№3(52);
|
|