Дослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалю
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалю
Исследование реологических характеристик клейстеров окисленного крахмала Research of reological characteristics pastes of acidified starch |
|
| Creator |
Грабовська, О. В.
Ковалевська, Є. І. Парняков, О. С. Грабовская, Е. В. Ковалевская, Е. И. Парняков, А. С. Grabovska, O. Kovalevska, E. Parnyakov, O. |
|
| Subject |
окиснений крохмаль
окисленный крахмал starch в’язкість структурно-механічні властивості вязкость структурно-механические свойства viscosity structurally-mechanical properties |
|
| Description |
Наведено результати досліджень структурно-механічних характеристик клейстерів крохмалю, окисненого пероксидом водню за типовою схемою та з використанням поля НВЧ. Встановлено вплив концентрації крохмалю на утворення структурованих систем.
Приведены результаты исследований структурно-механических характеристик клейстеров крахмала, окисленного пероксидом водорода по типичной схеме и с использованием поля НВЧ. Установлено влияние концентрации крахмала на образование структурированных систем. Results of researches of structurally-mechanical characteristics of starch pastes, acidified by hydrogen peroxide compound under the typical schema and with use of field НВЧ are resulted. It was established of influence starch concentration for formation the structured systems. |
|
| Date |
2012-09-03T06:54:17Z
2012-09-03T06:54:17Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Грабовська О. В. Дослідження реологічних характеристик клейстерів окисненого крохмалю / О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська, О. С. Парняков // Наукові праці НУХТ. - 2010. - № 32. - С. 75-77.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2310 |
|
| Language |
other
|
|