Використання високоефективних флокулянтів для інтенсифікації процесів очищення дифузійного соку
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Використання високоефективних флокулянтів для інтенсифікації процесів очищення дифузійного соку
Использование высокоэффективных флокулянтов для интенси-фикации процессов очистки диффузионного сока Use of higheffective flocculants for raicing efficiencyof diffusion juice purification |
|
| Creator |
Цирульнікова, В. В.
Цырульникова, В. В. Tsirulnikova, V. Олянська, С. П. Олянская, С. П. Olyanska, S. |
|
| Subject |
очищення соку
переддефекосатурація седиментаційно-фільтраційні показники соку коагуляція адсорбція флокулянт нецукри чистота соку вміст солей кальцію забарвленість вихід цукру очистка сока преддефекосатурация седиментационно-фильтра-ционные показатели сока коагуляция адсорбция флокулянт несахара чистота сока содержание солей кальция цветность выход сахара raw juice purification thin juice nonsugars dye-stuffs effectiveness flocculant defecocarbonatation sedimentation rate sedimentation/filtration properties coagulation and adsorption colour |
|
| Description |
Обґрунтовано ефективність способу очищення дифузійного соку, що передбачає прове-дення прогресивної попередньої дефекації і переддефекосатурації невеликою кількістю вапна, відокремлення переддефекосатураційного осаду седиментацією з введенням комплексного високомолекулярного реагенту «КРОСС-5», що дозволяє не лише суттєво покращити седи-ментаційно-фільтраційні властивості осаду, але й підвищити загальний ефект очищення, повноту коагуляції і осадження ВМС, знизити вміст солей кальцію і барвних речовин.
Обосновано эффективность способа очистки диффузионного сока, предусматриваю-щий проведение прогрессивной преддефекации и преддефекосатурации небольшим количест-вом извести, отделение преддефекосатурационного осадка отстаиванием с введением высо-комолекулярного комплексного реагента «КРОСС-5», что позволяет не только улучшить седиментационно-фильтрационные свойства осадка, но и повысить общий эффект очист-ки, полноту коагуляции и осаждения ВМС, снизить содержание солей кальция и красящих веществ. Results of the theoretical and experimental researches have been presented in the thesis con-cerning increase of the efficiency of raw juice purification with progressive predefecation, defeco-carbonatation and use of flocculant “CROSS-5”. Addition of “CROSS-5” in the juice before removal predefecocarbonatation mud improved both the sedimentation/filtration properties and adsorptive capacity of the mud on 1st carbonatation and 2nd carbonatation. The mechanism of coagulation and adsorption of nonsugars and dye-stuffs of thin juice by use flocculant “CROSS-5” is scientifically proved. Thin juice had purity 1,4-2,0 units higher and calcium salts 70,6-81,0% lower, colour – 44,3-54,4% lower. |
|
| Date |
2012-04-09T10:44:02Z
2012-04-09T10:44:02Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Цирульнікова, В. В. Використання високоефективних флокулянтів для інтенсифікації процесів очищення дифузійного соку / В. В. Цирульнікова, С. П. Олянська // Харчова промисловість. - 2010. - № 9. - С. 27-32.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/778 |
|
| Language |
other
|
|