Порівняльна характеристика та ефективність застосування носіїв заліза для створення хлібобулочних виробів антианемічного призначення
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Порівняльна характеристика та ефективність застосування носіїв заліза для створення хлібобулочних виробів антианемічного призначення
Сравнительная характеристика и эффективность применение носителей железа для создания хлебобулочных изделий антианемического назначения Comparative description and efficiency of application of transmitters of iron is for creation of wares of bakeries of antianaemic |
|
| Creator |
Губеня, В. О.
Лявинець, Г. М. Антонюк, М. А. Бондар, Н. П. Арсеньєва, Л. Ю. Hubenia, V. Liavynets, H. Antonyuk, M. A. Bondar, N. Arsenieva, L. Арсеньева, Л. Ю. Губеня, В. А. Лявинец, Г. М. Антонюк, М. А. |
|
| Subject |
Хлібобулочні вироби антианемічного призначення, носії заліза, залізодефіцитна анемія, фізіологічна ефективність.
Хлебобулочные изделия антианемического назначения, носители железа, железодефицитная анемия, физиологическая эффективность. Wares of bakeries of the antianaemic setting, transmitters of iron, anaemia, physiology efficiency. |
|
| Description |
У статті наведено результати комплексу досліджень зі встановлення впливу носіїв заліза органічного та неорганічного походження на технологічний процес виробництва хлібобулочних виробів антианемічного призначення та фізіологічну ефективність розроблених продуктів. В статье приведены результаты комплекса исследований по установлению влияния носителей железа органического и неорганического происхождения на технологический процесс производства хлебобулочных изделий антианемического назначения и физиологичну эффективность разработанных продуктов. In the article the results of complex of researches are resulted from establishment of influence of transmitters of iron of organic and inorganic origin on the technological process of production of wares of bakeries of the antianaemic setting and physiology efficiency of the developed products. |
|
| Publisher |
ДонНУЕТ
|
|
| Date |
2012-04-16T11:24:36Z
2012-04-16T11:24:36Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/868
|
|
| Language |
uk_UK
|
|
| Relation |
Вип. 28;
|
|