Біологічна роль жирних кислот тваринного походження
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Біологічна роль жирних кислот тваринного походження
Биологическая роль жирных кислот животного происхождения The biological role of fatty acids of animal origin |
|
| Creator |
Пешук, Л. В.
Пешук, Л. В. Peshuk, L. Радзієвська, І. Г. Радзиевская, И. Г. Radziyevska, I. Штик, І. І. Штык, И. И. Shteak, I. |
|
| Subject |
біологічний вплив, оптимальний вміст, ідентифікація, склад жирних кислот, жирова сировина
Биологическое влияние, оптимальное содержание, идентификация, состав жирных кислот, жировое сырье Вiological influence, optimum maintenance, authentication, composition of fat acids, fatty raw material |
|
| Description |
Наведено дані про жирнокислотний склад жирів традиційних сільськогосподарських і екзотичних видів тварин. Описано есенціальну роль поліненасичених жирних кислот. Зосереджено увагу на проблемі жирнокислотної збалансованості раціону харчування та транс-ізомеризації жирних кислот тваринного походження. Приведены данные о жирнокислотном составе жиров традиционных сельскохозяйственных и экзотических видов животных. Описана эссенциальная роль полиненасыщенных жирных кислот. Сосредоточено внимание на проблеме жирнокислотной сбалансированности рациона питания и транс-изомеризации жирных кислот животного происхождения. The data on fatty acid composition of fat of traditional farm and exotic animals. We describe the role of Essential polyunsaturated fatty acids. Focused attention on the balance of fatty acid diet and trans isomerization of fatty acids of animal origin. |
|
| Date |
2012-06-05T13:20:56Z
2012-06-05T13:20:56Z 2012 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1191
|
|
| Language |
uk_UK
|
|
| Relation |
Харчова промисловість;2011. – №10, 11 – С. 42–45.
|
|