Спосіб отримання згущених молочних консервів з плодово-япдними наповнювачами
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Спосіб отримання згущених молочних консервів з плодово-япдними наповнювачами
Cпособ получения сгущенных молочных консервов с плодово-ягодными наполнителями Method densified canned milk with fruit fillings |
|
| Creator |
Скорченко, Т. А.
Скорченко, Т. А. Skorchenko, T. Пухляк, А. Г. Пухляк, А. Г. Pukhlyak, A. Рябоконь, Н. В. Рябоконь, Н. В. Ryabokon, N. |
|
| Subject |
Згущені молочні консерви, плодово-ягідні наповнювачі, вуглеводний сироп.
Сгущенные молочные консервы, плодово-ягодные наполнители, углеводный сироп. Сondensed canned milk, fruit filling, carbohydrate syrup. |
|
| Description |
Спосіб отримання згущених молочних консервів з плодово-ягідними наповнювачами, який передбачає підготовку та згущення пастеризованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження отриманої згущеної молочної основи, додавання плодово-ягідної сировини, перемішування, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що у згущену молочну основу в процесі охолодження вноситься плодово-ягідний сироп, у кількості 13…18 % від маси готового продукту.
Способ получения сгущенных молочных консервов с плодово-ягодными наполнителями, который предусматривает подготовку и сгущения пастеризованного молока с углеводным сиропом, охлаждение полученной сгущенной молочной основы, добавление плодово-ягодного сырья, перемешивание, расфасовку готового продукта, который отличается тем, что в сгущенную молочную основу в процессе охлаждения вносится плодово-ягодный сироп, в количестве 13 ... 18% от массы готового продукта. Method of condensed milk canned fruit fillings, which provides training and thickening pasteurized milk with carbohydrate syrup, condensed milk obtained cooling base, add fruit and berry raw materials, mixing, packing the finished product, which is characterized in that the condensed milk-based products in the cooling process is brought fruits and berries syrup, the number 13 ... 18% of the weight of the finished product. |
|
| Date |
2012-06-29T16:30:12Z
2012-06-29T16:30:12Z 2011 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1955
|
|
| Language |
other
|
|