Особливості зберігання бульб топінамбура в кагатах
Institutional Repository of Zhytomyr National Agroecological Universit
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Особливості зберігання бульб топінамбура в кагатах
|
|
| Creator |
Немерицька, Л. В.
Беганов, В. Р. Журавська, І. А. Попова, Л. В. Залевський, Р. А. Nemerytska, L. Behanov, V. Zhuravska, I. Popova, L. Zalevskyi, R. |
|
| Subject |
зимове зберігання
результативність зберігання втрата поживних речовин |
|
| Description |
Топінамбур або земляна груша є багаторічною рослиною, яка нараховує близько 200 видів. Вирощування топінамбура в умовах Полісся України сприятиме отриманню: інуліну, вміст якого в бульбах рослин становить 16–22 %; дешевої сировини для виготовлення фруктози, оцту, харчових дріжджів; кормів для ВРХ, свиней та інших свійських тварин; лікарських препаратів для хворих на цукровий діабет, залізодефіцитну анемію, алергію тощо; широкого асортименту продуктів харчування. При вирощуванні топінамбура однією з головних проблем є технологія зберігання бульб упродовж зимового періоду.
|
|
| Date |
2018-11-02T14:55:10Z
2018-11-02T14:55:10Z 2018 |
|
| Type |
Conference materials
|
|
| Identifier |
Особливості зберігання бульб топінамбура в кагатах / Л. В. Немерицька, В. Р. Беганов, І. А. Журавська [та ін.] // Органічне виробництво і продовольча безпека : [зб. доп. учасн. VI Міжнар. наук.-практ. конф.]. – Житомир : О. О. Євенок, 2018. – С. 290–293.
978-966-8706-99-8 http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/9304 |
|
| Language |
uk
|
|
| Publisher |
Житомирський національний агроекологічний університет; О. О. Євенок
|
|